刀片选择您知多少？

1、刀片的材质

　　不同功用的刀片，需要有相应的材料来制造，以达到需要的使用效果。

2、制造工艺

　　锋利刃口产品在使用过程中变钝，逐渐失去原来的锋利性，钝化是这类产品失效的主要形式。五金产品中的民用剪刀、菜刀、刀片……等这类产品的失效形式多属于钝化失效。甚至机用刀片切削性能的下降也与刃口的钝化(变形、磨损、崩刃、组织改变等)也有着直接的关系，如何评判锋利性能高低，是一个有待解决的课题。以往人们通常凭借手感目测等方法来判别刃口是否锋利或变钝，80年代初用刃口切三角皮带后再切老生姜，看生姜片切面上是否还起丝，(化纤刀片、纤维刀片、纤维切断机刀片、短切丝刀片)来粗略判明是否还锋利。但这种方法由于手工操作，不仅用力大小因人而异，即令同一人操作也不会先后一致，因而带来了极大的主观随意性，不属于一种科学的测试法。后来有人改用食品机械进行锋利度测试法，这就大大前进了一步，由于锋利度受诸多因素的影响，这种测试的结果常常与人们的感觉效果也不完全相一致。

3、热处理

　　金属热处理工艺学和其他自然科学相同, 是随着生产力的发展而发展的, 同时和其他科学技术的发展紧密相关。热处理工艺是古代冶金技术发展的结果,是作为冶金技术的一部分, 逐渐发展而形成的一门科学。近年来我们时常遇到一些问题: 在制造过程中,粉碎机刀片、破碎机刀片、塑料粉碎机刀片将本应针对而且只能针对零部件的预备热处理与产品的热处理混合使用, 分别不清, 造成了材料的组织和性能与原设计要求不符。主要体现在对碳钢和低合金钢制造的压力容器上为淬火 ( 加回火) 、正火 ( 加回火) 两种情况; 对奥氏体不锈钢体体现在固溶 ( 加稳定化处理) 情况。